春季来临，万物复苏，百花争艳，人类的味觉也奏响了新的篇章。中国美食讲究“不时不食”，在这个生机勃勃的季节，赏春和吃春的好时光均不可辜负。

　　在华侨大酒店，新推出的春宴就把春天搬到了菜桌上。餐盘里，一道道菜肴犹如这个季节一般姹紫嫣红，红的像火，粉的像霞，白的像雪，精致的、鲜嫩的、可口的，就像刚打扮完毕，正准备出门的小姑娘，欣欣然向你眨着眼。

　　负责主厨的是来自温州的“中国烹饪名师”“浙菜厨王”吴海渺。人如其名，吴大厨制作的菜肴，和他的名字一样充满诗意。大海广阔，人虽渺小却不乏巧思；春意无限，有了大厨的设计感和想像力，精致的选材才能与春之美邂逅，充满艺术感的“盘中春景”让人往往不忍动筷。

　　打头阵的，是杏仁豆腐、桂花膏和食蔬沙拉卷。水嫩嫩、娇滴滴的杏仁豆腐放圆盘中央，整块豆腐颜色几乎和盘子融为一体，上面只撒了少许黑芝麻，以两片小绿叶做点缀。虽然没有奢华繁琐的装饰，但小清新的色调与豆腐本身的形态相映成彰，Q弹可口、软滑细腻的口感呼之欲出。

　　桂花糕由一层椰奶、一层桂花糖水制作而成。一块块桂花糕黄白相间，错落有致的造型在四周豌豆、绿叶的陪衬下愈发显得别致。仔细看，最上面的绿叶片上，还有几滴小水珠，放佛刚下过一场小雨，打湿了桂花糕，所以每块糕点浑身都是晶莹剔透的。

　　另外一边，食蔬沙拉卷也是一派“春意盎然”的景象。以往我们吃沙拉，都是满满一大盆，而经吴大厨改良后，这道沙拉被裹进了越南春卷皮里。白色半透明的春卷裹着紫甘蓝、嫩绿的生菜和金黄的油条沫，倚靠在橘黄色的苦菊旁，掩映在一片片绿叶下，或竖立或横躺，整体看去，放佛一个微观版的蔬菜园，混着青草味儿，还有各种花的香，都在微微润湿的空气里酝酿。

　　当食物化身艺术，总能给人以美的享受。华侨这场春季新宴，单是这些精致的摆盘，就为美味加了不少分。这些精致可人的菜肴，一定要品尝两遍，第一次用眼睛，第二次才用嘴。眼睛感受到了愉悦，吃进嘴里才更陶醉。

　　几道菜落肚后，天色逐渐暗了下来。华灯初上，我们的餐桌也越来越热闹了。第二拨上桌的雁鹅唇、捞汁西葫芦、爽口圆贝和锅烧鸭，摆盘更加立体，色泽也愈发诱人，恍然间，我们好像来到了宫廷晚宴之中。窗外是满目青翠的灵湖，桌上摆满了精致的餐具，一道道佳肴不停地勾引着我们的眼和胃。“当年甄嬛也不过如此吧！”

　　我最爱的是雁鹅唇，虽然盘子里量不多，但每一片的回味却很久。雁鹅唇，就是鹅下巴那一块小肉，吃上去就跟麻辣鸭头的鸭嘴巴上面的肉似的，但是肉质更厚，想来应该是鹅比鸭子大的缘故吧。制作时，先将其煮熟，随后冰镇，再用酱汁浸泡，最后撒上藤椒油，这样一来，不仅口感爽脆，而且麻麻的，让人“一吃钟情”，吃罢，又分外想念。

　　当然，也不必太苦思，因为另外一头，捞汁西葫芦来了。这道口感清爽的捞汁西葫芦打破了常规炒制或做汤的做法，将西葫芦洗净切丝后，再用海鲜捞汁凉拌，这样便可以食用了。一根根西葫芦丝细细软软的，在灯光照射下绿得发亮，青得直逼我们的眼。倘若觉得雁鹅唇有点小重口，恰好可以用它来解解麻。

　　口感最丰富的，应该是爽口圆贝了。蒜蓉的做法太普通，土豆丝、水果丁、再加西生菜的搭配则让人眼前一亮。一颗颗圆贝呈S型，由高到低摆在盘中央，浅绿的西生菜托着贝壳肉，外边被炸得金黄的土豆丝覆盖，中间散落着几颗草莓粒，像是一群跳着舞的春姑娘，花枝招展地我们跑来。吃的时候，第一口脆脆的，第二口才是软滑的贝壳肉，第三口嘴巴再长大些，把外头的西生菜用舌头卷进来，伴着菜香的圆贝充满了春天的气息。

　　越接近主食，菜肴的色彩就更加丰富了起来。在色彩的搭配上，吴大厨像是在美院进修过的艺术家，让我不得不服。就拿锅烧鸭来说吧，一道菜里，一眼望去就有四五种颜色，主角锅烧鸭卤制过后，用脆炸粉炸成了暗黄色，搭配它的是嫩黄的南瓜皮、翠绿的蔬菜汁皮，还有红椒、黄椒、白酸和黄瓜，另外还有一碗浓稠黑亮的酱汁。光是看着摆盘和颜色搭配，我们就醉了。用皮将鸭肉包裹好后，捧在手掌心，愣是多看了好几眼才慢慢地吃下。

　　类似的，颜色搭配十分惊艳的菜肴还有很多，比如木瓜印牡丹、紫山药粥、黑蒜芦笋百合、富贵四宝蔬等等，吃罢，我觉得整个春天的颜色都在我肚子里了。

　　值得一提的是，因为是个温州土著，所以在做菜时，吴大厨也把温州菜“混搭”的特色搬到了我们餐桌上。所谓“混搭”，就是一道菜里由一荤一素两样不同的小菜搭配组合而成。以前我们一般联想不到的两个食材，搭配在一起竟也别有一番风味，比如蚕豆加猪皮、螃蟹加炒蛋、牛肉配沙拉等，不仅看上去菜色更丰富，而且吃多也不怕油腻了。

　　觥筹交错间，这场春宴渐渐接近了尾声。一行人散去，愉悦感不亚于看了一场春晚，不光胃饱了，眼睛也欣赏一道道绝佳的艺术品。趁春天还未远去，您不妨也来华侨赴一场春之宴吧。