说起牛肉辣酱，一般人想起的是我们亲爱的老干妈。但最近，圈里几个吃货们，纷纷大赞一款叫“张小萌”的牛肉酱，号称下饭王。

　　这“张小萌”到底何方神圣？

　　短发、黑框眼镜、一件深咖色的围裙，利落而大方，忙得飞起也从容不迫，张弛有度，她叫丁芸，她的牛肉酱，香味浓郁，却特别自然，牛肉融合了迷迭香、孜然等味道，口感特别丰富，每一口都是转折。推出不久，就成为古城的美食网红。

　　丁芸的牛肉酱之梦，启蒙于自己怀着小萌的时候。那时候怀孕，口味特别，不知怎么的，就特别想吃牛肉酱。老公为她买了好多牛肉酱，都不合她胃口。她也不知道为什么，口味为什么忽然就这么挑，味蕾特别敏感。老公无奈：“怎么都不合胃口，你干脆自己做好了。”听起来不错嘛，丁芸真的动手开始做自己喜欢的牛肉酱。

　　她每天指挥老公，买这个牛肉，那个牛肉，这味香料，那味香料。或许得感谢，怀孕使得味蕾特别敏感。整整半年的时间，老公一回到家，门还没进，已经闻到牛肉香，连吃半年……

　　“牛肉酱好吃，牛肉不是最关键，最关键是那个香料。尝试了无数种香料，我终于精选出十几味，经过无数次的比例调配，终于调配出自己最喜欢的味道。”丁芸说。每次比例小小的调整，做出来的牛肉酱，味道居然都有差异。有些差异已经不太明显，但是她嘴巴刁，还是吃出来了。这或许就是她的牛肉酱，特别得孕妇青睐的缘故，大抵天下孕妇一样挑。

　　刚开始，她就是单纯想吃牛肉酱，宅在家无聊，就做做试验。后来，按照她配方做出的牛肉酱，获得身边亲朋好友的一致好评。甚至有些朋友的朋友吃了之后，都赞不绝口。

　　“为什么你不做出来，放在微信上卖呢?让更多人尝尝这么棒的牛肉酱。”朋友一语点醒梦中人。几个她的牛肉酱粉丝朋友也说想一起合作，大家对这个味道有点欲罢不能。

　　说干就干，此时丁芸的孩子“萌萌”已经出生，他们就以此命名。尝试着让这款牛肉酱走微商之路，许是味道特别，很快网红。这是最方便的食品啊，一碗白饭、一碗干面，拌一下都可以成就一餐特别又营养的简餐。还有人将牛肉酱饭上，铺点芝士进烤箱，就是香气扑鼻的牛肉焗饭。有人将之涂在吐司上，就是牛肉三明治……花样美食，果然是百搭之王。

　　如今，张小萌除了招牌牛肉酱外，又研发了真空包装，随拆随吃的卤蛋；Q弹咸鲜，“刷剧搭档”香辣鱿鱼须；最近，脑洞大开的丁芸，居然研发了方便姜汤面。

　　姜汤面是我们台州人特别喜欢的面，大多数都要到店里吃。怎么在家吃到最好吃的姜汤面。她利用方便面的原理，每天接单后，鲜榨姜汁，煮熟后密封，将黄花菜、虾干、香菇、豆皮等干货，烧好再真空包装。“很多人家里有蔬菜和面干，拿到我搭配好的姜汤面礼包后，放锅里随便煮软，就是一碗可以媲美现烧的姜汤面。如果有要求，我们也可以放面干和新鲜蔬菜进大礼包。”丁芸的想法，果然得到一众粉丝的支持。如果在姜汤面上，再加一勺牛肉酱，那鲜美，简直了。

　　如今，丁芸还在冠春园路的大香樟下，开了一家私房菜店。有需要，可以微信搜索“张小萌系列食品”就好，微信上下单，只要报人数，她就可以为你定做一桌真正的家常私房菜。

　　从牛肉酱，到姜汤面，她的私房之路，还刚刚起步……